Горькая шоколадная масса «XXL».Максимум вкуса. Победа Вкуса
- Найдено в: Победа Вкуса
- Производитель: Победа Вкуса
- Бесплатная доставка и скидки до 30% от 1000 руб.
Описание
Более 25 лет кондитерская фабрика «Победа» производит вкуснейший шоколад и конфеты по самым высоким в отрасли стандартам качества. И в 2022 мы выпустили новинку – кондитерские шоколадные массы “Amare cacao”, что в переводе с итальянского значит – любить шоколад. Мы знаем, что настоящий шоколад – это качество ингредиентов, внимание к деталям и любовь к своему делу. • Шоколадная масса Amare XXL 55% какао создана для тех, кто любит работать с насыщенным шоколадом. Это профессиональный шоколад кондитерский, который одинаково ценят шеф-кондитеры, шоколатье, пекарни, кафе и домашние мастера. Плотный вкус натурального какао с легким фруктовым ароматом делает эту горькую шоколадную массу универсальной основой как для классических рецептов, так и для авторских десертов. • Благодаря удобному формату шоколад в каплях Amare быстро и равномерно плавится, легко темперируется и обеспечивает стабильный результат при каждой работе. Такой формат также известен как шоколад в каллетах, шоколад в монетах или шоколад в дропсах. Компактные капли позволяют точно дозировать шоколадную массу, сокращают время подготовки и делают процесс приготовления максимально комфортным. • Amare шоколад подходит для изготовления шоколадных плиток, корпусных конфет, трюфелей, пралине, начинок, ганаша, кремов, муссов и глазури. Профессиональная шоколадная масса прекрасно подходит для создания шоколадного декора и фигурного шоколада, сохраняя выразительный вкус какао, красивый блеск и четкость каждой детали. • Благодаря оптимальной текучести и стабильным технологическим характеристикам шоколад Amare легко использовать для формования, глазирования и темперирования. Шоколадная масса Amare Cacao XXL также отлично подходит как шоколад для фондю и шоколадного праздничного фонтана, создавая однородную шелковистую текстуру и насыщенный шоколадный вкус. Вкус и запах: Насыщенный вкус какао с лёгким фруктовым ароматом. Цвет:Тёмно-коричневый, характерный для данного типа шоколада. Применение: изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада. Способ применения: расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 30–31 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Вязкость при 40 °C 2000–3700 mPa/s. Текучесть при 40 °C 1–4 N/ml.Измельчение 20–25 μm. Состав: сахар, тертое какао, масло какао, какао-порошок, эмульгатор (лецитин соевый), натуральная ваниль. Средние значения пищевой ценности в 100 граммах: белки – 6,5 г жиры – 33 г углеводы – 47 г Энергетическая ценность в 100 граммах: 510 ккал. Срок годности: 18 месяцев. Условия хранения: хранить при температуре (18 ± 3) °C и относительной влажности воздуха не более 75 %. Избегать воздействия прямых солнечных лучей. Страна производитель: Россия.
Характеристики
- АртикулIM_MC026/1,5х2_R1
- ИМ_Диетические особенностиБез алкоголя;Без пшеницы и клейковины;Без сахара;Веганское;Вегетарианское;Постное
- ИМ_Содержание_КакаоСвыше 55 %
- Наименование Горькая шоколадная масса «XXL».Максимум вкуса.
- Категория Бренды/Amare
- Производитель Победа Вкуса
- Условия продажи Бесплатная доставка и скидки до 30% от 1000 руб.
- Продавец Победа Вкуса
- Актуальность 03.11.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
